นายกอบชัย สังสิทธิสวัสดิ์ ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า กระทรวงฯ ได้เข้าไปช่วยเหลือ กลุ่มวิสาหกิจกลุ่มไมโคร( ไมโครเอสเอ็มอี)ซึ่งเป็นผู้ประกอบการร้านขนาดเล็ก หาบเร่ แผงลอย ร้านอาหารเคลื่อนที่ (ฟู้ดทรัค ) จึงได้ พัฒนาโครงการ Cloud Kitchen Food Truck เพื่อยกระดับธุรกิจสู่แพลตฟอร์มออนไลน์เดลิเวอรี่  โดยได้หารือผู้ประกอบการ แอปพลิเคชันเดลิเวอรี่ เพื่อร่วมกันสนับสนุนกลุ่มผู้ประกอบการฟู้ดทรัค ผ่านการนำเสนอให้เพิ่มฟังค์ชันก์สำหรับการระบุพิกัดร้านค้าที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ จากเดิมที่กำหนดให้ร้านค้าที่เข้าร่วมต้องอยู่ในที่ตั้งเท่านั้น เพื่อให้เข้ากับรูปแบบธุรกิจร้านอาหารหรือร้านค้าที่เคลื่อนที่ 

          ล่าสุด กระทรวงฯได้ ผลักดันต้นแบบของการเชื่อมโยง Cloud Kitchen Food Truck ของผู้เกี่ยวข้องใน 3 กลุ่ม ได้แก่ 1. ผู้ประกอบการฟู้ดทรัค ผ่านกระบวนการพัฒนาแบรนด์สินค้าให้มีความเข้มแข็ง เพื่อให้ผู้บริโภคเกิดการจนจำร้านค้าและสามารถสั่งซื้อผ่านแอปพลิเคชั่นได้ถูกต้อง รวมทั้งพัฒนาทักษะการบริการจัดการยอดสั่งซื้อสินค้า ให้สามารถบริการได้ตามความต้องการของลูกค้าหน้าร้านและลูกค้าออนไลน์ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ คาดว่ามีผู้ประกอบการฟู้ดทรัคเข้าร่วม100 กิจการ 2. ดิจิทัลแพลทฟอร์ม หรือ ผู้ประกอบการแอปพลิเคชันเดลิเวอรี่ ผ่านการเพิ่มความร่วมมือในผู้บริการอื่นๆ เพื่อให้มีฟังค์ชันก์ที่รองรับรูปแบบของธุรกิจร้านอาหารที่เคลื่อนที่ พร้อมหารือเพื่อการตกลงส่วนแบ่งทางการตลาดที่เป็นธรรมกับทุกฝ่าย

            3. ผู้รับจ้างขนส่งสินค้า/อาหาร (Rider) โดยเน้นที่กลุ่มคนว่างงาน เพื่อสร้างรายได้ในการให้บริการรับส่งอาหารและพัสดุต่างๆ โดยจะพัฒนาความรู้และทักษะในการบริการ   การบริหารยอดสั่งซื้อ รวมทั้งทักษะการใช้แอปพลิเคชันที่เหมาะสมกับแต่ละพื้นที่ในการให้บริการ  ตั้งเป้าหมายสร้างอาชีพใหม่ให้กับ 1,000 คน ล่าสุด มีแพลตฟอร์มหลัก เช่น เก็ท (GET!)  แอ็นซ์ (Antz) และ คิวคิว(QueQ) ร่วมให้การสนับสนุน

          ก่อนหน้านี้ กระทรวงฯ  ได้พัฒนาธุรกิจอุตสาหกรรมฟู้ดทรัคผ่าน มาตรการส่งเสริม “สมาร์ทโฟร์ฟู้ดทรัค”  โดยให้การสนับสนุน 4 ด้านหลัก ได้แก่ คน ครัว รถ และตลาด ทำให้ฟู้ดทรัค เติบโตอย่างรวดเร็ว โดยปี 2561  พบว่ามีจำนวนรถฟู้ดทรัค1,500 คัน     ทั่วประเทศ แบ่งเป็นอาหารคาว 57 %อาหารหวาน 14% และเครื่องดื่ม 29% ส่วนใหญ่
70 %กระจายตัวอยู่ในกรุงเทพฯ ที่เหลือ 30% อยู่ในส่วนภูมิภาค ซึ่งฟู้ดทรัคสร้างรายได้เฉลี่ย2,500-4,000 บาท/วัน การลงทุนเฉล่ียคันละ  350,000-750,000 บาท